烹調酒使用的小竅門

日期:2019-02-19 10:13:43

  1、炒雞蛋時,加點兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香。

 ?。?、當紅燒羊肉開鍋時,倒入少許白酒,可去除膻味,并有助于將肉飩爛。

 ?。?、洗魚時弄破了苦膽,若立即用白酒洗刷,就不會有苦腥味了。

 ?。?、在烹調脂肪較多的肉和魚時,加一杯啤酒可去除油膩味。

 ?。怠⒂糜图弭~時,向鍋內噴上半小杯葡萄酒,能防止魚皮粘鍋。

 ?。?、做菜時,如果醋放多了,加一點米酒就會調輕酸味。

  7、在冰凍過的魚身上遍灑米酒,魚很快會解凍,且不會有異味。

  8、如果面條結成團,噴一點米酒,面條就會散開

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