一般來(lái)說(shuō)，我們煎煮中藥都會(huì)使用瓦罐、陶器和沙鍋等器具，因?yàn)檫@些器具導(dǎo)熱均勻、熱力溫和、保溫長(zhǎng)久、化學(xué)成分穩(wěn)定。但是也有人使用金屬器來(lái)煎煮中藥。這種做法是錯(cuò)誤的。專家指出，用金屬器具煎煮中藥，會(huì)嚴(yán)重影響藥效，甚至出現(xiàn)不良反應(yīng)。

時(shí)下，很多人喝中藥時(shí)，喜歡讓醫(yī)院代煎中藥。然而，有些人喜歡自己煎煮中藥，然而由于家里沒有煎中藥的器具，于是用不繡綱等金屬器具煎煮中藥。專家指出，這種做法是錯(cuò)誤的，用金屬器具煎煮中藥，會(huì)嚴(yán)重影響藥效，甚至出現(xiàn)不良反應(yīng)。

中醫(yī)對(duì)煎中藥用的器具、水、火三個(gè)方面十分講究，哪個(gè)環(huán)節(jié)做不好，都會(huì)對(duì)藥效造成影響。特別是在選擇煎藥器具時(shí)，應(yīng)注意三個(gè)條件：一是器具容量大小應(yīng)適中，方便藥物浸泡和翻滾開煮;二是容器要有蓋，以防藥性隨水分蒸發(fā)和散失，確保藥物溶解;三是器具成分要穩(wěn)定，不會(huì)與藥液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，煎藥效果最好的器具屬瓦罐、陶器和沙鍋，這些器具導(dǎo)熱均勻、熱力溫和、保溫長(zhǎng)久、化學(xué)成分穩(wěn)定。

而金屬器具容易和中藥有效成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致中藥湯液變色，藥效降低，甚至產(chǎn)生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能與金屬鐵器具反應(yīng)成鞣酸亞鐵，被人體吸收后會(huì)引起惡心、嘔吐、腹脹等不良反應(yīng)。因此，應(yīng)盡量避免用金屬器具來(lái)煎中藥。