日期:2009-09-24 10:31:00
食譜原料
主料:鴨1500克
輔料:黃芪30克,陳皮10克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料:鹽8克,料酒15克,醬油10克,姜10克,大蔥15克,菜籽油25克
制作方法
1. 將老鴨宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈;
2. 在鴨皮上抹一層醬油,下八成熟菜油鍋炸至皮色金黃撈出;
3. 用溫水洗去油膩,盛入砂鍋內(nèi)(鍋底墊下瓦碟),加水適量;
4. 將豬瘦肉切塊,下沸水氽一下?lián)瞥觯磧粞?
5. 豬肉塊放入已裝鴨子的砂鍋中;
6. 加入黃芪、陳皮、味精、食鹽、料酒、醬油、姜片、蔥段;
7. 再將沙鍋放于爐上,用文火燜到老鴨熟時取出,潷出原汁,濾凈待用;
8. 將鴨子剔去大骨,切成長5厘米、寬15厘米條塊;
9. 放入大湯碗內(nèi)擺好,傾入原湯即成。
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健康提示
1. 大補元氣,益血健體;
2. 脾胃虛弱所致的一切氣衰血虛癥。
食物相克:
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
指導正確哺乳、喂養(yǎng)、呵護、
洗澡、穿衣、換洗尿布、物品消毒
帶小孩、照顧老人、
做飯、烹飪、花草養(yǎng)護
整版打磨、?;Ч?br> 深層護理、基本保養(yǎng)