猴頭菇怎么吃

日期:2020-02-15 10:32:24

  干猴頭菇怎么吃

  1、泡發(fā)以后再吃

  干猴頭菇是新鮮猴頭菇,脫水風干以后得到的干制品,平時難辦,想吃干猴頭菇,必須把它用溫水泡發(fā)以后再吃。泡發(fā)猴頭菇時需要中間換水3到4次,而且在猴頭菇泡發(fā)以后,還要把它切成片兒網,再用沸水焯燙一下,只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。

  2、猴頭菇的常見吃法

  猴頭菇泡發(fā)以后,與新鮮猴頭菇吃法相似,把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃,也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉制成湯,燉好以后吃肉喝湯,能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養(yǎng)成分吸收和利用。

  3、猴頭菇山藥湯

  猴頭菇不單能搭配肉類食材,平時它還可以喝山藥一起燉湯喝,在制作時,需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀,再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀,另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量,把它們洗凈以后一起入湯鍋,加清水燉制兩小時,燉好以后加食用鹽調味,湯色清流味道特別鮮美。

  吃猴頭菇的禁忌

  猴頭菇無毒副作用,適合生活中大多數(shù)人群食用,幾乎沒有禁忌存在,但天然的猴頭菇有很重的苦味,平時禁止直接吃,最好能用沸水焯燙,把它苦味去除以后再吃,這樣才能讓人們品嘗到的猴頭菇的鮮美滋味。

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