空腹吃飯注意事項：

　　一、乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶，因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。需要解釋的是，牛奶中的乳糖含量比蛋白質高，因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白質浪費的問題。

　　二、對有胃病的人（如胃炎、胃潰瘍）來說，空腹喝豆?jié){可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒服。同時，這類人往往胃酸分泌過多，空腹時也不太適合吃柿子、黑棗、山楂和橘子等富含鞣酸或有機酸的水果，否則易引起腹部不適、惡心、嘔吐等癥狀。

　　三、糖尿病人空腹好別吃只富含碳水化合物的食物，比如精白米面制作的米飯和饅頭等，這類食物極易升血糖，對控制血糖不利。

　　空腹飲食的禁忌：

　　1、空腹不能喝牛奶、豆?jié){，我們都能經(jīng)常聽見有人說不要空腹喝牛奶，但原因是什么又沒有人說的清楚。其實牛奶、豆?jié){這類食物中含有大量的蛋白質，對于有乳糖不耐癥的人而言空腹喝，容易出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。另外，雖然健康人群空腹喝不會出現(xiàn)腸胃問題，但是與含面粉類的食物一起吃，能更加發(fā)揮它的作用。

　　2、空腹不能吃柿子、西紅柿，柿子是不少人喜愛的一種水果，經(jīng)過曬制的柿餅風味更是獨特，但是空腹食用柿子風險不小。柿子中含有較多的果膠、單寧酸等，進入胃與胃酸發(fā)生相關的化學反應后，容易形成胃結石。西紅柿是很多人都比較熟悉的食材了，不少人也比較喜歡生吃來解饞。其實，空腹食用西紅柿和柿子都容易胃酸過多，存在結石的風險。

　　3、空腹不要吃香蕉，香蕉中含有過高的鎂元素，空腹食用會破壞人體血液的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生不利影響。

　　4、空腹不要吃含酸性高的食物，如山楂、橘子等食物含有大量的有機酸、果酸等，空腹食用，會增加胃酸，對胃黏膜造成不良刺激，從而造成胃脹、吐酸水等癥狀，蘋果雖然含酸不多，但也不要空腹吃太多。

　　5、空腹不要吃菠蘿，菠蘿含有強酵素，空腹吃會傷胃，好在吃完飯后再食用，才能更好吸收其營養(yǎng)。

　　6、空腹不要吃吃蒜，因為蒜含有蒜素，會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　7、不能空腹飲茶，空腹飲茶能使胃液發(fā)生異常分泌現(xiàn)象，從而使消化功能降低、造成消化道黏膜收縮或引起胃痛。

　　8、不宜空腹喝酸奶，空腹時飲用酸奶，會使酸奶的營養(yǎng)價值流失，好是在飯后2小時飲用酸奶。

　　9、空腹不宜喝酒，當人空腹時血糖較低，此時飲酒，會使血糖降的更低，從而會引起頭暈、心悸、出冷汗等，甚至會發(fā)生低血糖昏迷等狀況。

　　10、空腹不宜吃紅薯，紅薯含糖量較高，還會產(chǎn)生大量胃酸，會造成燒心、腹脹、打嗝等癥狀。

　　11、不宜空腹食用冷飲，冷飲會刺激胃腸道，使胃黏膜血管收縮，久而久之會形成腸胃疾病。

　　12、不宜空腹吃辛辣食物，辛辣食物對胃腸道有刺激作用，經(jīng)常空腹食用會造成腸胃疾病。

　　忌強刺激性食品：

　　1、空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。

　　2、而對于月經(jīng)期間的女性，空腹進食強刺激性食品，還會引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。

　　3、忌蛋白質含量高的食品

　　4、空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。

　　此外，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。

　　5、忌高糖食品

　　由于人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。

　　6、空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸堿平衡，會造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。