紅棗禁忌指南：

　　1、大棗+動物肝臟破壞維生素

　　動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。

　　2、紅棗+黃瓜、蘿卜破壞維生素

　　紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

　　3、紅棗+鯰魚導致頭發(fā)脫落

　　鯰魚和紅棗同食,會導致頭發(fā)脫落,能用蟹解毒。所以,食用紅棗的同時,不能進食鯰魚。

　　4、紅棗+牛奶影響蛋白質的吸收

　　吃棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時后,再吃高蛋白食品。

　　紅棗的養(yǎng)生吃法：

　　1、棗子蒸熟:預防哮喘

　　中醫(yī)以為,棗有調養(yǎng)臟器、滋補氣血的成效,多吃棗能夠起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人特別是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,普通大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提肉體、加強身體免疫力。

　　2、紅棗泡茶:補氣護嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。假如再放入桂圓,就是補血補氣茶了,合適教員、停業(yè)員等運用嗓子頻率較高的人。

　　3、紅棗熬湯:止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一同煮湯,可止咳潤肺。

　　用料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可依據各人的口味添減重量)

　　做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一同放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。